3 января — день рождения коктейльной трубочки. В 1988 году в это день Марвин Стоун получил патент США на изобретение «соломинка для коктейлей» из бумаги. При изготовлении использовал манильский материал, входящая в его состав пенька предотвращала размокание трубочки в жидкости.
В 1937 году Джозеф Фридман запатентовал соломинку с изгибом — гофрированную. И только во второй половине 20-го века была изобретена пластиковая трубочка.
Когда появились самые первые соломинки?
Если говорить о глубокой истории, то первые упоминания о предмете, напоминающем трубочку для коктейлей, датируются многими тысячелетиями назад. Только представляли они собой обычный высушенный полый стебель растения. Позже были найдены трубочки из золота, с драгоценными камнями, серебра.
Такое раннее появление этого незамысловатого предмета несло в себе несколько предназначений:
-
удобство питья;
-
гигиена (чтобы не касаться губами посуды);
-
при употреблении напитка из трубочки происходит более медленное насыщение.
Для каких напитков можно использовать соломинки?
В зависимости от диаметра трубочки подойдут для разных жидких и густых напитков и коктейлей.
Диаметр стандартной трубочки составляет 5-6 мм. Этот формат выбран не просто так. Косточка из дольки лимона, который часто добавляли в напитки — не должна проходит по трубочке при втягивании, чтобы не подавиться. В таком виде соломинка долго существовала. И только пару десятилетий назад, стали появляться толстые, диаметром 8 или 10 мм трубочки или совсем тонкие — 2-3 мм.
Подробнее о классификации трубочек по размерам.
Остановимся на полной размерной шкале трубочек как по диаметру, так и по длине. Использовать трубочки можно с разными напитками: холодными, горячими, густыми, газированными. Также не менее важно не прогадать с высотой соломинки. Остановимся на каждом формате.
-
Самый маленький формат носит название «школьная». Это соломинка длиной до 15 см, диаметром 3,3 мм. Выбран размер не случайно: стаканчики и чашки в школах имеют небольшой объем, чтобы ребенок успел выпить чай, сок или молочный коктейль за короткое время. Да и объем желудка у школьника гораздо меньше чем у взрослого. Поэтому стаканы 100-200 мм являются ходовыми в школах и садах. Эти трубочки комплектуют пакеты тетрапак с соком, молоком, кефиром. В барах для взрослых, подобная соломинка может украшать бокал с мартини или другим коктейлем.
-
Следующий формат трубочек — «джамбо» и «суперджамбо». Диаметр 5 и 6 мм. Это стандартные соломинки для любых жидких напитков, воды и прочего. Используются в общепите, кейтеринге. Джамбо — стандартная прямая или гофрированная, «суперджамбо» — с небольшой конструктивной ложкой на конце для размешивания, сбора на дне стаканчика мякоти от сока, например.
-
Гигантская трубочка с диаметром 7-8 мм подходит для густых пищевых смесей, коктейлей с фруктовыми добавками, кокосовой стружкой или шоколадной. Широкое отверстие создает большую тягу.
-
Самостоятельно можно выделить трубочки 9,5 мм для чая Bubble Tea с шариками тапиоки. Благодаря таким трубочкам крахмальные шарики легко втянуть в рот.
-
«Грандиозная» трубочка получила свое название за свой внушительный диаметр — почти 12 мм. С помощью такой, наверное, можно «выпить» и картофельное пюре.
Подробнее о материалах для изготовления одноразовых соломинок.
Самые распространенные на сегодня одноразовые трубочки это пластиковые и бумажные.
Бумажные трубочки — самые экологичные. Разлагаются в земле за три-четыре месяца. Не принесут вреда ни детям, ни взрослым, ни аллергикам. Возможно изготовление в разной цветовой гамме. Однотонные, с геометрическими и бегущими рисунками, с золотыми звездочками. Широкий полиграфический выбор. Бумага используется трехслойная или крафт. Прочная. Ламинирована для повышенной стойкости к раскисанию. Выдерживает высокие температуры напитков.
Пластиковые трубочки для коктейлей — влагостойкие, легкие, формируются без использования клея. Гибкие, эластичные, не образуют трещин. Для производства используется полипропилен — пищевой пластик, отвечающий всем санитарно-гигиеническим нормам. Представлены прозрачными, цветными полупрозрачными или светонепроницаемыми прямыми или с гофрированным изгибом экземплярами. Это недорогой вариант, подходит для зон самообслуживания. Самая большая сложность с пластиковыми соломинками — их утилизация. В земле они плохо или совсем не разлагаются.
На смену обычному пищевому пластику пришел биоразлагаемый (PLA). Это возобновляемый материал на основе крахмала, сахарной свеклы, тростника. Срок разложения в естественных условиях 2-3 месяца. Все внешние показатели: влагостойкость, эластичность, прозрачность, мало отличают биоразлагаемые от обычных пластиковых трубочек.
Многоразовые коктейльные трубочки.
Такой формат соломинок на долгие месяцы и даже годы. Изготавливают их из сплавов алюминия. Трубочки можно мыть, в том числе в посудомоечной машине. Подходят для холодных и теплых напитков. При употреблении горячих напитков такие трубочки будут нагреваться. Предназначены для дома, премиум фитнес баров. Однако, многоразовые трубочки сложны в уходе. Для того, чтобы поддерживать необходимое санитарное состояние, их надо мыть и дезинфицировать. При высокой проходимости точек общепита это практически невозможно. А в период пандемии многоразовые трубочки могу стать источником вируса.
Альтернативные материалы для производства трубочек для напитков.
Пшеничная мука стала одним из самых экологичных материалов этой категории. Представлены такие «трубочки-макаронины» в двух вариантах: только для холодных напитков из муки и воды и для любых напитков из пшеничного сырья. Выдерживают нахождение в напитке до часа без деформаций. Быстро разлагаются в земле. Кафе для веганов, фуд-корты фермерских блюд, премиум рестораны могут использовать такие аксессуары для напитков вместе с посудой из пальмовых листьев или сахарного тростника.
Внешний вид трубочек.
В зависимости от направления ресторана или кафе, проведения детского праздника или корпоративного фуршета, банкета для юбиляра меняется и внешний вид трубочек.
Цветные соломинки поднимут настроение и зададут тон празднику. Можно использовать различные цвета и сочетания двух трубочек в одном стакане. Их размер, наличие у одной или двух изгиба и прочие различия только увеличат привлекательность напитка.
Прозрачные пластиковые позволят видеть, как продвигается напиток.
Гибкие пластиковые могут быть со стандартным небольшим изгибом или большим, который скручивается в разных геометриях и будет средством для пития и украшением для напитка.
Трубочка ложка (супер джамбо или другие на заказ) предназначены не только для напитков, пусть даже и густых, но и мягкого мороженого. Используя эту соломинку можно перемешать смешанные коктейли.
Для размешивания коктейлей придумана и отдельная трубочка — мешалка «соломинка одного глотка». Это очень тонкие палочки, диаметром 1-2 мм. Подойдут для дегустации полученного коктейля.
Кроме внешнего вида, трубочки различаются высотой — для маленьких стаканчиков и высоких бокалов или бутылок. Длина соломинки может достигать 25 см.
Упаковка для коктейльных трубочек.
Индивидуальная упаковка для каждой соломки — бумажный или полиэтиленовый пакетик. Это герметичный вариант для защиты от пыли и бактерий. Доставка напитков сопровождается именно такими.
Групповая упаковка для 100, 200 и более соломок— проваренный полиэтиленовый пакет. Использование таких удобно при большой закупке соломинок.
Зоны самообслуживания, бары, кафе и другие питейные заведения сопровождают диспенсерами: коробки, контейнеры, дозаторы в которые выгружаются соломинки после приобретения в групповой или индивидуальной упаковке.
Дозаторы хороши тем, что подача происходит по одной по мере необходимости, тогда как все остальные остаются защищены.
Что можем мы предложить вам?
Даже такой простой элемент посуды как трубочки, требует внимания к деталям. Мы поможем подобрать правильные соломинки именно для вас: цветные или прозрачные, широкие или узкие, высокие или низкие. Благодаря этому вы сможете выйти на новый уровень качества обслуживания своих клиентов.
