Упаковка — необходимый элемент любого продукта, защищающий его от внешнего вредного воздействия (механические повреждения, воздействия ультрафиолетовых лучей, воды, грязи и пыли, химических веществ) и презентующий его. Она изготавливается из различных материалов: полимеры, картон, бумага, пластик, металл, дерево.
Специальная упаковка помогает продуктам сохранить свои свойства. Например, упаковка для йогурта помогает ему не испортиться при длительном хранении, сохраняет полезные бифидобактерии.
Производители предлагает очень большой ассортимент всевозможных упаковок. От такого количества разбегаются глаза, и выбрать определённое становится просто невозможным. Поэтому мы разобрали для вас основные виды упаковок, как их применять и как выбрать.
Пищевая упаковка
Упаковка для пищевой продукции обладает жёсткими требованиями к производству, так как она должна быть безопасной, защищать от вредного воздействия и сохранять свойства продукта:
-
упаковка должна выделять объём химических веществ, не превышающий безопасные для человека пределы;
-
должна выдерживать усиленное сжимание, растягивание, гидростатическое давление, удары и падения;
-
показатели химической стойкости должны быть высокими (устойчивость к коррозии, окислению продукта, бактериальному воздействию);
-
герметичность: стыки и швы должны быть плотными, не пропускающими воздух, влагу, грязь и пыль.
Кроме этого упаковка обязательно должна соответствовать правилам маркировки, нормам хранения, транспортировки и утилизации. Кроме регламентных требований, пищевая упаковка должна соответствовать требованиям потребителя: быть удобной, практичной и эстетичной.
Учитывая эти требования, производители выбирают особенные материалы для упаковки, обладающие нужными свойствами:
-
Стекло. Экологичное, безопасное для человека. Основная сфера применения — хранение напитков (безалкогольных и алкогольных), молочной и кисломолочной продукции, соусов, снеков, консервов, кофе (молотый и гранулированный). Бутылки и банки из стекла защищают продукт от воздействия вредных бактерий, пыли и грязи. Для защиты от УФ-лучей на стекло наносят плёночное покрытие либо замешивают в состав стекла светоотражающие и затемняющие элементы. Стекло обладает недостатками: высокая хрупкость, вес (до 30% брутто), высокая стоимость производства и транспортировки тары.
-
Пластик. Упаковка изготавливается из полимеров (полиэтилен, полипропилен, полиэфир, полистирол, поливинилхлорид, полиэтилентерефталат). Сфера применения: молочная и кисломолочная продукция, газированные и безалкогольные напитки, сладости, чай, кофе, специи, травы, замороженные продукты и полуфабрикаты. Основное преимущество данного вида упаковки — низкая стоимость как производства, так и транспортировки. А ещё они легко перерабатываются, то есть относятся к экологичным материалам (кроме некоторых видов). Существуют также биополимеры, которые не отличаются по свойствам от пластика и разлагаются в земле за счёт натуральных компонентов. Пластик используется для продолжительного хранения продуктов (от 6 месяцев).
-
Металл. Изготавливается из жести, алюминия и сплавов. Сфера применения — фасовка и упаковка консервированных продуктов, кондитерских изделий, чая, кофе. Металлическая тара защищает продукты от окисления, воздействия ультрафиолетовых лучей и деформации от давления, падения. Недостатки такой упаковки: высокая стоимость, малый ассортимент и строгое следование технологии производства, чтобы материал был безвреден для здоровья человека.
-
Бумага, картон. Преимущества — лёгкий вес, компактные габариты, экологичный материал. Из него изготавливают этикетки, обёрточную бумагу, пакеты, мешочки, стаканы, тарелки, подложки, ящики и коробки. Сфера применения — упаковка кондитерских изделий, снеков, специй, фаст-фуда.
-
Комбинированные материалы. Сюда относятся блистеры, тонкие упаковки из картона и полимера (например, упаковка для филе форели), тетра-паки (для кисломолочных продуктов, соков), многослойные полимерные материалы (например, контейнеры из полипропилена). Упаковки такого вида обладают высокими барьерными свойствами, сохраняют первозданный вид и полезные качества продукта, аромат и свежесть. Обладают небольшим весом, эстетичным внешним видом. К такой упаковке можно отнести пакеты с zip-lock замком для чая, кофе, специй, снеков, круп.
Также пищевая упаковка делится по технологии пакования на мягкую, жёсткую, выдувную, комбинированную и из газонаполненных материалов.
Мягкая упаковка: полимерные и бумажные пакеты (мешки), тканевые материалы. Используются для устойчивых к механическому воздействию продуктов, защищают их от влаги, бактерий, грязи и пыли. Обладают небольшой стоимостью, позволяют герметизировать продукт.
Жёсткая упаковка: металлическая, деревянная, стеклянная и полимерная. Защищает продукцию от механического повреждения, воздействия УФ-лучей, микрофлоры и кислорода, герметичная. Имеет большой вес и дорогая.
Выдувная упаковка: изготавливается из термопласта путём его выдувания при температуре 100°C. Используется для упаковывания газированных напитков, бытовой химии, пастообразных, твёрдых и сыпучих изделий.
Газонаполненные материалы: изготавливается из полимеров, используется при создании лотков, подложек, банок и контейнеров. Такая тара отличается лёгким весом, устойчивостью к термическому воздействию, не выделяет опасные токсины и защищает еду от механического, ультрафиолетового воздействия и бактерий.
Комбинированная упаковка: скрещивание нескольких типов материалов (бумага, полимеры, картон, фольга). В результате получается герметичная упаковка, защищающая пищевые продукты от проникновения УФ-излучения, кислорода, бактерий, влаги, грязи и пыли. Такая тара помогает сохранять свежесть, аромат и полезные свойства продукта в течении длительного времени.
К такому типу упаковок относятся: флоу, скин-упаковка (упаковка мясных и рыбных изделий, овощей, фруктов); блистер (для хранения рыбных и мясных консервов, паштетов), «вителло» (хранение молочных и кисломолочных продуктов, соусов и приправ).
Промышленная упаковка
Для упаковывания крупногабаритных грузов логистическими, транспортными, строительными и промышленными предприятиями используется специальная промышленная упаковка. Она должная защищать товар от механических, химических повреждений, влаги, пыли. То есть такая упаковка стерильная, антикоррозийная и устойчивая к воздействию химических веществ. Промышленная упаковка делится на несколько видов: FFS, растягивающаяся, термоусадочная, гофрокартонная. Рассмотрим каждый вид подробней.
Упаковка FFS
Такой вид пакования используется на предприятиях, занимающихся химической, пищевой и строительной деятельностью. Грубо говоря, упаковка представляет собой мешки. Но, они изготовлены из синтетических волокон, устойчивых к воздействию влаги, УФ-лучей, химических веществ, мелкодисперсной пыли и грязи. В таких мешках хранят и перевозят сыпучие смеси: крупы, муку, строительные смеси, химические порошковые вещества.
Упаковка подходит для нанесения печати прямо на верхний слой, перфорируется. Но, благодаря прочным волокнам она не рвётся, не растягивается и не деформируется. Кроме того, мешки можно хранить на улице, так как материал морозостойкий и защищает от агрессивной внешней среды.
Stretch-упаковка (растягивающаяся)
Полимерная плёнка, используется в качестве защитного элемента при хранении продукции на поддонах. Упаковки обтягиваются стретч-плёнкой, которая защищает их от воздействия внешних вредных факторов: влажность, мелкие механические повреждения, пыль и грязь, УФ-лучи, микроорганизмы. Кроме этого плёнка используется для надёжной фиксации продуктов.
Эластичная, хорошо тянется и не рвётся, принимает форму продукта — благодаря этому стретч-плёнку используют во множестве областей (строительство, медицина и фармацевтика, косметика, электроника, легкая, тяжёлая и пищевая промышленность, складские помещения). Не меньшей популярностью пользуется и в домашних условиях.
Термоусадочная плёнка
Используется для упаковки крупногабаритной и объёмной продукции (бутылки и банки, бочки, большие коробки, минеральная вата, подогреваемые полы, ламинат, рулоны обоев, кабели). За счёт термического воздействия плёнка сжимается в размерах, тем самым фиксируя товар, и располагая его максимально компактно без ущерба для его функций.
Широкое применение плёнка получила в химической промышленности: упаковка порошков, жидких веществ, растворителей, компонентов. Плёнка отличается высокой прочностью, не рвётся и плохо тянется. Она защищает товар от воздействия влаги, солнечного излучения, мороза, перепадов температур, химических веществ, механического воздействия (проколы, порезы).
Упаковка из гофрокартона
Гофрокартон используется при упаковке промышленных, пищевых, медицинских, фармацевтических товаров, логистических грузов, флористических товаров (текстиль, посуда, авто-товары, бытовая химия, строительные материалы, цветы, сувениры, электроника, пищевая продукция, лекарства, фармацевтические препараты, косметика). Благодаря пористому, пружинистому составу материала, хорошо защищает от механического воздействия — падение, несильные удары, сдавливание. Товары в гофрокартонной упаковке можно спокойно штабелировать, не боясь их повредить. Поэтому этот материал подходит для длительной транспортировки товаров, когда они давят друг на друга своим весом.
При таких характеристиках материал обладает лёгким весом, по сравнению с пластиковой, металлической и пластмассовой упаковкой. Он хорошо впитывает влагу, защищает от пыли, грязи, УФ-излучения. Но, у такой тары есть один недостаток — можно проткнуть или прорезать острым предметом. Транспортные компании используют гофрокартон в качестве дополнительного чехла, надевая его поверх деревянных коробов.
Также к промышленной упаковке можно отнести деревянную (короба, поддоны, чехлы, паллеты), металлическую (защитные короба, контейнеры, баки для топлива, нефти и химических веществ), пластмассовую (сувениры, электроника, пищевая продукция). Не менее значимым материалом в упаковке для промышленных товаров является пенополистирол и пенопласт. Обычно он используется в качестве фиксации товара внутри упаковки, а также для смягчения возможного удара (например, при перевозке дверей, стекла, хрупких деталей).
