Сегмент Horeca — это широкая категория организаций в сфере гостеприимства. Термин образован от английских слов: Hotel, Restaurant, Cafe. Есть еще одно общее название — ресторанно-гостиничный бизнес. Сюда входят отели, кафе, бары, в которых центральное место занимают хорошая еда и напитки.
Заведением HoReCa может быть что угодно — от местных семейных кафе, офисных столовых или гостиничных закусочных до обширных многоэтажных ресторанов или глобальных франшиз быстрого питания. Некоторые предприятия предлагают услуги доставки, а какие то и вовсе не предоставляют услуги на месте и полагаются исключительно на поставки готовых блюд.
Конечно, здесь необходима упаковка. И самыми распространенными, экологичными и экономически выгодными являются одноразовые изделия из картона и бумаги, к которым относятся:
-
коробки для кейтеринга, упаковочная бумага.
-
подносы, бумажные контейнеры для еды, среди которых салатники, супницы, миски, лотки.
-
упаковка для разлива напитков.
-
легкая посуда для одноразового использования.
Кроме бумажного материала, для производства упаковки Хорека используется и барьерный пластик, основная цель которого длительно сохранять продукт при полной защите от проникновения влаги, пыли и кислорода.
В таких контейнерах и лотках продукты можно замораживать и подогревать, запечатывать жидкие блюда и очень горячие. Опять же столовые приборы в основной своей массе производятся из биоразлагаемого пластика или классического.
Познакомимся с основными вехами упаковочных решений чуть ближе. Что самое главное для сегмента HoReCa? Это полное удовлетворение пищевых инстинктов своего клиента. И это не должно зависеть от того как он употребляет еду: пришел в кафе и предполагает забрать с собой что-то, заказал доставку из ресторана домой или в гостиничный номер, запросил организацию выездного мероприятия для своей компании.
Каждый случай вмещает разные варианты упаковки. Например, можно заказать в номер или офис бизнес-ланч и здесь никак не обойтись без контейнеров для горячей еды из пластика. Используется для этой цели полипропиленовые емкости разной формы, объема, с крышками или под запайку.
Выбор настолько огромный на рынке, что можно подобрать все что нужно: односекционные, многосекционные, ребристые, прозрачные, черные, разной толщины материала. А при необходимости самостоятельно зайти в кулинарию или кафе и забрать закуски или фастфуд с собой, будут актуальны одноразовые контейнеры для холодного из бумаги, картона или ПЭТ пластика. В данной категории тоже существует огромный выбор, причем есть различия не только по материалу, но и категорийные. Это могут быть отдельные коробки для бургера, хот-дога, выпечки.
Еще одним немаловажным элементом всех средств и способов упаковки является их маркетинговая составляющая. То есть присутствие логотипа, фирменной графики, названия бренда и других тонкостей персонализации обязательно. Причем если компания использует разные формы и виды, то все они должны поддерживать общее рекламное и брендовое оформление.
